干果和坚果的区别

干果又被分为闭果和裂果，而坚果是闭果的一种，但是它们在形态、食用方法、制作工艺方面有些不同。

形态不同：干果是果实成熟后呈干燥状态的一种果子，例如板栗、瓜子、松仁、杏仁等；而坚果有坚硬的果壳，果实里面有一粒或者多粒种子，是闭果的一种；

食用方法不同：干果可以直接使用，或者剥壳后直接食用；坚果不仅可以直接食用，也可以搭配各种食材用来做粥，或者做成一种甜品、糕点等；

制作工艺不同：部分干果通常是将果实采摘后进行拣选、洗涤、晾晒而成的；而不同的是，干果则需要将果实进行翻炒，有的甚至需要开口。

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