**用什么淀粉

**一般使用生粉，淀粉的种类较多，生粉也是淀粉的一种，一般包括玉米粉、土豆淀粉、红薯粉、藕淀粉等。淀粉经常在烹饪时用来上浆勾芡使用，这么做的目的是为了让菜肴达到丰润饱满的程度；猪肉、鱼肉等的口感更加嫩滑软润；汤中**一定的淀粉，可以让原料和汤汁充分地融合在一起，变成稠状的汤汁，这样食用效果会更佳。

常见的淀粉种类包括太白粉、玉米淀粉、绿豆淀粉、番薯淀粉。太白粉就是生的马铃薯淀粉，是最常用的一种淀粉。玉米淀粉是由玉米粒中提取的淀粉。绿豆淀粉的质量最好，但是很少使用。番薯淀粉也叫地瓜淀粉，粘性较差。

随心一句： 人有两只眼睛，全是*行的，所以应当*等看人；人的两只耳朵是分在两边的，所以不可偏听一面之词；人虽只有一颗心，然而有左右两个心房，所以做事不但要为自己想，也要为别人想。

随心一句： 亲爱的，在这个“421誓爱你”的日子里，又有双双对对的情侣在互相倾诉爱情了，但是我，将誓言献给了你，我的好闺蜜，我爱你，我们的友谊一生一世都不会变！

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