藜麦煮饭可以不用提前泡吗

如果购买的是没有经过处理的藜麦，煮饭之前一般建议浸泡两小时。

因为藜麦表面会有一层皂角苷，这是一种味苦微毒的物质。但一般在超市购买得到藜麦，都是经过处理的不需要进行浸泡，只是如果清洗的时候水质变混，则**皂角苷没有**干净，需要多洗几遍就可以了。

藜麦是一种类似粗粮的食物，是一种藜科藜属植物，它的穗部一般呈红色、紫色、或者黄色。藜麦原产自南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中一些高海拔的山区。藜麦具有耐旱、耐寒、耐盐等特性。

它的热量非常低，食用后能达到很好的饱腹感。通常在煮藜麦之前，很多人都会习惯性的将它泡一下，以便更好煮熟。藜麦的表面有一层带苦味的东西，人们一般叫它皂角苷，它的味道有些苦。因此，一般人们在食用它的时候都会用水浸泡一段时间，将上面的皂角苷去掉。

随心一句： 人世间最珍贵的，莫过于真诚的友情，深切的怀念，像幽香的小花，开在深谷。

随心一句： 不爱的，等待来也没用。任何事情，总有答案。感情或许会让你不知所措，那是会让你嫉妒生气，是会让你伤心流泪。但它最终是温暖的，能给你愉悦，能给你安全感。如果不是这样的，那要么就是爱错人，要么用错方法。

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