牛肘子是哪个部位

牛肘子是牛的腿部，说的更具体一点，就是牛的四肢，大腿和小腿之间的关节部位。牛肘子分为前肘子和后肘子，在购买的时候，一般建议大家购买前肘子，因为前肘子更加符合肥瘦相间的要求，吃起来口感更好，十分具有韧性并且筋道，更加有嚼劲。牛肉作为一种营养价值较为丰富的肉类，口感筋道，很受广大消费者的欢迎。

牛的其他部位营养也很丰富。牛头肉，肉质较嫩，有爆炒、凉拌等多种烹饪方法，牛头骨是熬汤的好原料。里脊肉，是牛肉中肉质最嫩的部分，经常用来制作菲力牛排。外脊肉，又叫西冷，是牛的背部，由于运动量较少，所以肉质较嫩。

随心一句： 若能一切随他去，便是世间自在人。

随心一句： 你若是深山里的海棠，我便是姑苏城外客船上的旅人；你若是石桥上的基石，我便是徘徊在石桥上的游子；你若是忘忧河畔的红莲，我便是河上撑篙的船夫，前世今生，只愿与你白首不离。

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