冻的螃蟹可以直接蒸吗

冻的熟螃蟹可以直接蒸，但冻的生螃蟹不能直接蒸。

如果是蒸熟后放入冰箱冷冻的螃蟹，取出后可以直接上锅蒸，但如果是生鲜状态下冷冻的螃蟹，则最好解冻后再蒸。生螃蟹的肉质没有经过烹饪变熟，如果在冷冻的状态下直接蒸，外壳部分会很快加热成熟，但内部温度却需要慢慢渗透，可能会出现夹生状况。

此外，受热不均还有可能导致内部消**菌不彻底等等，所以最好先将螃蟹彻底解冻，再上锅蒸制。

熟的冻螃蟹之前已经受热变熟，因此再次上锅基本只会对螃蟹进行加热，不会对其成分产生过多影响，也不会出现受热不均的情况，因此直接上锅蒸制对冻熟螃蟹影响不大。

随心一句： 记得你说过的每一句话，记得你每一次的回眸，记得你每一次的微笑，因为那是你。

随心一句： 最困难的选择无非只有两个选项，你敢，或不敢。

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