麻婆豆腐属于哪个菜系

麻婆豆腐属于川菜。

麻婆豆腐是**四川省传统名菜之一，以豆腐为原料，加入黄酒、花椒粒、香菜、姜、生抽、豆豉、辣椒、淀粉等辅料烧制而成的。麻婆豆腐中的麻是来自于花椒，而辣来自于辣椒面，此菜成菜麻、香、辣、鲜、脆、烫、酥、嫩，把川菜麻辣味的特点展现得淋漓尽致。

如今麻婆豆腐远渡重洋，在英国、新加坡、**、***、澳大利亚等国家安家落户，从一道家常小菜一跃而登**大雅之堂，成为了国际名菜。

该菜品流传各地，不同地区的做法也有很多，最大的改变之一就是“陈兴盛饭铺”自己所调整，也就是把材料中的牛肉变成了猪肉，也是为了方便不吃牛肉的客人，也能吃到这道菜肴。

随心一句： 看淡拥有，不刻意寻求某些东西，落叶归根，那些属于你的，总会回来。

随心一句： 烛光里的妈妈，你是儿的牵挂，无论天涯海角，心里放心不下，昔日为子操劳，今朝满头白发，愿母身体康健，**永远伴她。祝母亲节快乐！

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