醋的起源是什么

醋的起源：据说，醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的，古代的时候，黑塔在作坊里什么都干，也逐渐学会了酿酒技术。后来他觉得酿酒后的酒糟扔了可惜，就存放在缸里浸泡，到二十一日酉时，他打开缸就有一股独特的香气扑鼻而来，尝了一下发现同时兼备酸味和甜味，因此就把它作为调味酱了，然后用二十一日加酉字命名这种调料为“醋”。

我国是世界上谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就已经有了醋的文字记载，春秋战国时期，已经有专门酿醋的作坊，到汉代时，醋开始普遍生产，南北朝时，食醋的产量和销量都很大，当时的名著《齐民要术》曾系统的总结了我国劳动人民从上古到北魏时期的制醋经验和成就，书**收载了22种制醋方法，这也是我国现存史料中对粮食酿造醋的最早记载。

醋，是**各大菜系中传统的调味品，主要原料是小麦、糯米、高粱、麸皮、大米、糯米等，它的生产方式可以分为酿造醋和人工合成醋，酿造醋是以粮食、糖、乙醇为原料，通过微生物发酵酿造而成，人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料、香辛料、食用色素勾兑而成，**的酿醋历史悠久，大概有三千年左右，有时把醋称为苦酒，说明醋是起源于酒的，**著名的醋有镇江香醋、山西老陈醋、神秘湘西原香醋等。

随心一句： 只因在茫茫人海中见了你一眼，便再也无法忘却你的容颜。

随心一句： 爱情并不是只要两个人你爱我，我爱你就可以，那些童话般的爱情都是存活在小说电视剧中，完美的爱情是需要两个人一起创造的，而那些小说和电视剧看多之后只会腐蚀大脑。真正的爱情就像金字塔，最底层是粮食，然后是金钱，能源和感情的付出，只有累积到一定的程度才能有情人终成眷属。

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z