荸荠的寓意和象征是什么

荸荠的寓意和象征是马到成功，因为荸荠又叫马蹄，跟马的蹄子是同音，每年春节也是马蹄上市的季节，所以荸荠寓意着马到成功。春风得意马蹄疾，一日看尽长安花，所以荸荠也象征着春风得意。

荸荠颜色是紫黑色、肉质洁白，自古有地下雪梨的美誉。是**的特色蔬菜之一，一般食用膨大的球茎，可以生食、熟食或者做菜，特别适合制作罐头，称为“清水马蹄”，是菜馆的主要佐料之一，而且还可以提取淀粉，与藕及菱粉并称为淀粉三魁。

荸荠是莎草科、荸荠属植物。主要分布在**、琉球群岛、南洋岛、**和印度。**分布主要在江苏、广东、海南。荸荠性喜温暖湿润，不耐霜冻，一般在在浅水田中生长，生长前需要高温及长日照。荸荠按球茎所含淀粉量，可以分为两种类型，一种为水马蹄类型，另一种为红马蹄类型。水马蹄类型富含淀粉，肉质比较粗，适用于熟食或者提取淀粉用；红马蹄类型淀粉含量比较少，但是肉质甜而细嫩，可以直接食用。

随心一句： 回首过去才发现，曾经用整段青春去爱你，是我这辈子做过最幸福的事。

随心一句： 并不预示着失败与沉沦，重要的是，能在灰色中提取绿色的希望。任何时候我都会怀着美好的希望去面对我的大学生活，因为我懂得：虽然生活的征程有时会坎坷不*，然而，希望的大门对任何人总是永远敞开的！

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