韭菜盒子的起源地在哪里

韭菜盒子是**山东、河南、河北、山西、陕西以及东北三省等地的特色小吃，主要集中在**的北方城市。韭菜盒子是用面粉和韭菜，加上猪肉以及鸡蛋等材料制作而成，它不仅是一道风味小吃，也可以作为一种节日食品，农历大年初三的时候天津等北方地区有“初一饺子初二面，初三盒子锅里转”的说法。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美。

关于韭菜盒子的起源时间，现今已无从考证。但山东饼食的历史可以追溯到汉代，从两汉时期到隋唐时期，饼是所有面食的通称。东汉北海人流熙就曾《释名》中记载，“饼，并也，溲麦使合并也。胡饼作之大漫汗，亦言以胡麻著上也。蒸饼、汤饼、体饼之后，皆随形而名之也”。

魏晋南北朝到隋唐时期，山东地理条件比较好，谷物等品种较多，这一时期的山东居民的主食主要以面食和豆类为主，杂粮为副，以麦面加工而成的“饼”为最普遍的食物，并且种类繁多，有胡饼、蒸饼、煮饼以及细环饼等；而随着面食的普及，**时期人们已经掌握了发酵的技术，**何曾“蒸饼讲上不坼作十字不食”，能裂开的蒸饼是发酵面，而不发酵的死面是蒸不裂的。

随心一句： 世上只有妈妈好，我是妈**小棉袄；世上只有妈妈亲，我对妈**情谊真；世上的妈妈最真爱，总是想着我们下一代！在属于你的节日里，祝你健康长寿！

随心一句： 思想如钻子，必须集中在一点钻下去才有力量。

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