水淀粉是什么粉

水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。

炸东西的时候通常是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉。勾芡用的淀粉又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。

烹调用的淀粉主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱、藕淀粉等，淀粉不易溶于水，在和水加热至60摄氏度的时候，就会糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉可以糊化的特性。

淀粉的主要分类有玉米淀粉、太白粉、番薯粉、葛粉、木薯粉、西谷椰子淀粉以及水晶粉等多种种类等。其中，玉米淀粉又被叫做玉米粉、粟米淀粉或者生粉等，是从玉米粒中提炼出来的淀粉，但不如土豆淀粉的性能好。

随心一句： 相爱的人会在感情的曲折里一起成长，相爱的人不会因为一句分手而结束，更不会因为一个错误而真的做到一次不忠百次不容。一路下去爱越来越深，只会深深的相爱着，懂得对方的好，不会再分开。简单的不一定是最好的，但最好的一定是简单的。

随心一句： 如果我们能回到昨天，我一定努力站住笑着会祝福你！

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