什么菜含锌量高

一般来说，补锌的食物有：海产品中以生蚝含锌量高，还有鲜扇贝、猪肝、牛肉干等；植物果实的坚果类含量较高，如山核桃、花生、核桃等；水果中苹果的锌含量高，其次是枣、梨、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、柠檬、橘等；中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。

锌，是人体必需的微量元素之一，在人体的生长发育、生殖遗传、免疫和内分泌等各个生理过程中都起着极其重要的作用，被人们冠以“生命之花”、“智力之源”的美称。

但是一般来说，如果身体内长期缺锌会导致食欲不振、味觉减退、嗅觉异常、生长迟缓、侏儒症，甚至智力低下、溃疡、皮节炎、脑腺萎缩、免疫功能下降、生殖系统功能受损，创伤愈合缓慢、脱发、视神经萎缩、老年黄斑变性、老年人加速衰老、缺血症、肝硬化等等可怕症状。

而锌对人体的作用有很多，比如锌能帮助维持人体正常的味觉和嗅觉功能，促进人的食欲，因为维持味觉的味觉素是一种含锌蛋白，它对味蕾的分化及有味物质与味蕾的结合有促进作用，一旦缺锌时，会出现味觉异常，影响食欲，造成消化功能不良。

锌还能够帮助人体提高免疫功能，增强对疾病的抵抗力，参与体内维生素A的代谢和生理功能，改善视力低下，锌还保护着皮肤粘膜的正常发育，能促进伤口及黏膜溃疡的愈合，防止脱发及皮肤粗糙和上皮角化等等。

但是相对来说，缺锌时用食补一般是比较慢的，对于缺锌比较严重的人群来说，单纯地依靠食补，那是远远达不到要求的，所以就要及时地选择一些锌剂和钙剂来补充微量元素，比如口服葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌等等。

有些事，做了才知道。有些事，错了才知道。有些事，长大了才知道。

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