生姜发芽变绿能吃吗

如果生姜只是单纯变绿的话，一般是可以食用的，因为哪怕生姜准备发芽了，这个时候的生姜还是可以吃的，营养价值还没有消失，也不会对人体有危害。

生姜在太阳下经过一段时间的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这种物质对身体并无害处，所以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用。

但是假如发现生姜是腐烂或者长毛了，是绝对不能吃的，这时候姜会产生毒素，吃后会引起中毒，并且也不可以将烂的削去，剩下好的吃，需要将整块姜都扔掉。

生姜，性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，能增强人的消化能力，还能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

食用生姜有很多好处，能开胃健脾，促进食欲；还能防暑、降温、提神；杀菌解毒，消肿止痛，生姜提取液具有抑制皮肤真菌和**滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜水含漱还可治疗口臭和牙周炎；而且吃生姜还具有防止恶心、止呕吐的作用，有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有很好的缓解作用。

有一种希望胜似绝望，你的同情无比珍贵，胜过一切的慰藉。

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