高筋粉怎么变成低筋粉

在高筋面粉中按照4：1的比例加入适量玉米淀粉进行调配，就可以得到低筋面粉，也可以先将高筋面粉放在微波炉中加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。

低筋面粉是面粉的一种，其蛋白质的含量在6.5%-8.5%左右，面粉颜色较白，用手抓易成团。由于低筋面粉的蛋白质低，使得面粉麸质也较少，筋性较弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

而高筋面粉也是面粉的一种，其蛋白质含量*均为13.5左右的面粉，但只要面粉中蛋白质的含量超过22.5，就都可以叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。

高筋面粉因蛋白质含量较高，使得面粉的强度高，可以用来红纸中哦具有弹性与嚼感的面包、面条等面食。

除了高筋面粉经过调配可以可以调配成低筋面粉，使用中筋面粉也可以达到同样的效果。将低筋面粉和玉米淀粉按照4：1的比例充分调和，便可以得到低筋面粉，如果想要得到筋度更低的面粉，可以适量增加玉米淀粉的含量。

人生若只如初见，何事秋风悲画扇？这寂落的秋，我没有颜色去画青帝眷恋的你，只有咯血染桃花，画着最沉重的梦。骊山语罢清宵半，泪雨零铃终不怨。曾经话尽夜半，清宵寒。如今泪雨哽塞，难回首。此生不怨，今世不悔，走过，遗忘了沿途的风景，带到奈何忘川的只你而已。

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