腌制糖醋地环可以放食盐,也可以不用放食盐,根据个人喜好进行添加即可,不过,最好是不要放入食盐。一般腌制糖醋地环放入适量的白糖还有米醋即可,然后腌制一个月以上才能食用,此外,在腌制的过程中要进行密封,中间不能打开瓶盖。
地环又称甘露,在腌制之前,要将地环清洗干净,浸泡一个小时,然后用小刷子将地环的泥土刷洗干净,把醋放在锅里烧开,再把糖放进锅里,晾凉待用。之后把菜缸清洗干净,用开水烫一烫,不要有灰尘进入到里面,再把菜缸里的水分擦干。
接下来就可以将地环装进菜缸里,慢慢一层一层的装,至于想腌制多少地环,根据个人的食用量决定即可。然后再把晾凉的糖醋直接倒进缸里,地环可以装满缸子,糖醋装在缸子的五分之四处即可。
这样腌制过程基本就完成了,腌制的第二天你会发生糖醋自动上升上去了,地环都沉在了瓶子底下,进行密封一个月之后就能吃了。其实腌制糖醋地环不需要用到食用盐,但如果你喜欢吃食盐,可以等腌制好之后,适量的放入点食盐。
三十三年,今谁存者?算只君与长江。然苍桧,霜干苦难双。道司州古县,云溪上、竹坞松窗。南岸,不因送子,宁肯过吾邦?摐摐,疏雨过,风林舞破,烟盖云幢。持此邀君,一饮空缸。士先生老矣,真梦里、相对残釭。声断,行人未起,船鼓已逢逢。
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