粽子米泡一晚上可以吗

粽子米可以泡一个晚上。粽子米的吸水性比较差，淘洗后需要浸泡在水里，大约3~12个小时即可。包粽子之前，都需要把粽子米浸泡在水里，这样在煮的时候更容易吸水煮熟，缩短粽子的煮制时间，而且，经过浸泡后烹饪的粽子口感更软糯，口感更好。

包粽子用的都是粽子米，而粽子米就是糯米，当然，也可以用其它品种的米，可根据个人喜好决定。传统的粽子都是用糯米制成的，不过，糯米的做法越来越多，像西米、黄米等都能做成粽子。糯米粽子不容易消化，煮制的时间会长一点，也不利于消化。

一般来说，粽子米可以泡在水里一个晚上的，但不宜浸泡太长时间，大约4、5个小时就行了。糯米具有粘性，浸泡后细胞吸水，煮出来的粽子口感会更好。如果处于夏季，可以将糯米放在阴凉通风的地方放置，第二天早些捞出来，沥干水分即可包成粽子。

粽子包好后，要用绳子绑起来，注意要绑紧，不要散落下来。煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。

自从你走后，我心里空荡荡的，夜不能寐，茶饭不香，经过深思熟虑。

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