豆腐去除豆腥味

去除豆腐豆腥味最简单的方法就是用凉盐开水浸泡。一般500克豆腐用50克盐，将豆腐放入盐水中完全浸泡十分钟左右再换一次清水泡一次便可有效去除豆腥味，而且这样泡出的豆腐煎起来也不容易碎。

豆腐存放时间长了容易变质或者口感会变差，所以买回来没食用完的豆腐一定要保存得当。

刚买回来的豆腐水分较多，可以用稍重的物体放在盘子里，然后压在豆腐上面30分钟左右，把豆腐里的水压出来，然后进行烹饪，豆腐更容易入味。

炒豆腐时容易碎的话，可以把豆腐隔水蒸上十分钟。这样处理之后的豆腐再做菜也不会容易碎了，同样也不会影响口感。

在做煎豆腐的时候有一点需要注意，那就是豆腐下锅之后不要立即用锅铲推动方面，不然豆腐被锅铲一碰就会容易推散，记住煎豆腐时千万不能频繁得翻来翻去，应该要等到一面煎好之后再煎另一面。

判断豆腐是否可以推动翻面，其实只需要把锅提起来轻轻晃动一下，如果豆腐能够在锅内自然移动，就说明可以翻过来煎另一面了。

我知道，我可能再也不能那么美好地战人们相遇，我会牢牢地记住之前的每次相遇。

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