驴肉用高压锅烹饪时,差不多半个小时就能做熟,不要压的时间太长,避免驴肉太烂了,影响食用口感。
驴肉在生活中的地位是非常高的,有着这样一句俗语是天上的龙肉,地上的驴肉,从这里就能看出人们对于驴肉的喜爱。
驴肉有着鲜嫩可口的肉质,但是有着天然的腥味,对于其它肉类来说,这种腥味更难**一些。
我们在烹饪驴肉之前需要做的工作是去腥,可以把驴肉放进水用流水冲洗浸泡,直到血水全部浸泡出来。
然后把浸泡过的驴肉放进锅中,然后加入小苏打、米酒和少许八角、陈皮一起煮开,就能很好的处理掉腥味。
驴肉在购买时要想买到心仪的驴肉是有着一定技巧的,可以通过颜色、气味和肉质来判断。
一般来说,新鲜的驴肉颜色呈现出红褐色,肥肉多呈现出淡黄色,有着明显的光泽。
除此之外,新鲜驴肉有着一点点脂肪的香味,肌肉结实,有弹性,肌肉纤维比较细,如果不是新鲜的驴肉,肉的弹性较差。
心中有爱有情谊,眼中能容有世界。路,不在他人的行动里,而在自我修为里。*常思己过,闲谈莫论人非。做事要留有余地,说话要留些口德。恶语出口不足以丧身,却足以丧德,言语之恶,莫大于造诬人的嘴要吐真话、善语,不要无中生有,信口雌黄。口是伤人斧,言是割舌刀,出言有尺,戏谑有度。知人不必言尽,留些口德;责人不必苛尽,留些肚量。
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