猪心怎样煮才不会硬

猪心要想煮出来不硬只能使用高压锅煮，才能煮出来烂的感觉，否则食用起来肉质较硬是正常情况。

猪心在食用之前一定要先经过处理之后再食用，否则腥味较重，会直接影响食用口感。

我们首先把猪心的外表面清理干净，然后用刀切开猪心，处理掉猪心里面的血块和血管，然后用清水冲洗后切片。

之后把处理好的猪心加入盐和淀粉，再用手揉搓均匀即可，就能很好的处理掉腥味。

猪心是猪身上较为重要的下货之一，在购买时需要注意以下几个方面：

1、看颜色：

新鲜猪心的颜色是呈现出红色或者淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，变质的猪心心肌为红褐色，脂肪微绿色。

2、看手感：

买猪心的时候可以用手稍微捏一下，新鲜的猪心的心肌结实而有弹性，而不新鲜的猪心**松软，心肌无弹性。

3、闻味道：

新鲜的猪心是没有异味的，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。

江南烟雨中也会有花的飘香，浅浅淡淡，素雅如兰，不想追寻它的方向，只想在这份美好中迟疑幻想。仰面，微笑，看如丝的细雨在风中飘荡成一首唐诗宋词，在曲寡人单中婉约出风情，那屋檐下风铃依旧附和着你青春时的记忆。

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