阿胶为什么不能放冷冻

冰箱的冷冻层湿气比较大，阿胶放在冷冻层内就会受潮，容易变质，所以不适合放在冰箱里冷冻，建议放进冰箱冷藏室即可。在放进去之前，要用塑料袋装好并封口。

阿胶含有丰富的糖分、脂肪、蛋白质、水分等，其保存时间并不长，需要在短期内吃完。阿胶放进冰箱冷藏室，大约能放30天左右。不建议一次性购买太多阿胶，如果阿胶的量比较少，放进冰箱冷藏最合适。

如果阿胶量比较多，可以放进冰箱冷冻，能延长保存时间，只不过，下次吃的时候会很麻烦，并且阿胶的味道可能会发生变化。若要将阿胶放进冰箱冷冻层，建议用真空包装袋密封起来，或者用保鲜膜密封好，这样能防止阿胶受潮。

冰箱的冷藏室虽然温度比较低，在一定程度上能抑制细菌的滋生及繁殖，延长阿胶的保存时间，保持阿胶的口感。但是冰箱并不能一直保证食物不发生变化，因此不能长时间保存，要尽快吃完。用真空包装袋将阿胶装起来，其保存时间可以更长，如果家里没有真空包装袋，可以去超市或商店购买一些。

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