牛脚怎么炖才容易烂

牛脚可以放在高压锅中很容易炖烂，也可以蒸炖时在锅中加入山楂片，这两者的效果都是非常不错的。

使用高压锅炖的久一些，虽然效果很好，但是很容做成一锅粥，食用口感会受到影响。

在这里建议大家使用第二种方法，蒸炖时在锅中加入山楂片。

山楂中富含有机酸，这种物质可以嫩化肉的纤维，尤其是牛肉中较长的纤维，所以可以让牛脚炖的更烂。

一般来说，一斤肉放5到6片山楂片就可以，没必要放的太多，需要注意的是，山楂片不影响其它佐料的味道。

其实，炖牛脚时加入山楂片，不仅仅可以让牛脚炖的更烂一些，还能起到解腻的作用。

当然，生活中可以解腻的食物还有白萝卜、土豆、***、莲藕等等。

牛脚和牛肉还是有着一定区别的，这部分是有着很多软骨、结缔**、角膜等基质，骨头更多一些。

在蒸煮时最好是多煮一会儿，因为时间短了是很难煮熟的，会影响食用口感。

曾经拥有的，不要忘记。不能得到的，更要珍惜。属于自己的，不要放弃。已经失去的`，留作回忆。

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