炸过鸡腿的油还能用吗

炸过鸡腿的油还是可以使用的，但是不能多次重复使用，一般来说，处理之后再使用两三次还是可以的，并不会对我们的身体有危害。

一般来说，炸过东西的食用油里面，会有着较多的残渣，这些残渣就是焦糊味的重要来源。

我们要做的就是去除这些残渣，可以使用食品级过滤布，在油温稍热情况下过滤一下剩油，基本就能滤去大部分食物残渣。

需要注意的是，油炸食物的过程中，油层上面往往会产生一层浮沫，这些浮沫也是残油异味的来源之一，需要把这层浮沫清理掉。

当然，如果是炸鱼或者是羊肉等膻腥味较重的食物，残油中的味道是比较浓郁的，仅仅靠滤去食物残渣是没有用的。

对于这种油，建议是过滤完之后，使用葱段、生姜、花椒和陈皮再次炸过之后，油中的各种异味都能轻松去除。

也可以使用洋葱去除油中的腥味，我们把洋葱切成条状，之后放进油中煎炸，直到洋葱的颜色变成焦黄色就可以了。

因为爱过，所以不会成为敌人。因为伤过，所以不会做朋友。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z