胡萝卜发白芽了还能吃吗

如果没有出现腐烂变质，胡萝卜发白芽了还是可以吃的。胡萝卜不像是土豆一般，只要发芽就会产生有剧毒的龙葵碱，胡萝卜发芽后，只会让其中的营养和糖分渐渐转移到发芽的部位，影响其食用口感。

胡萝卜发白芽是因为这种食物存放的温度、湿度适宜，导致其发芽变化，这个现象并不会导致胡萝卜内部产生有毒的成分。发芽的胡萝卜是可以放心食用的，只是口感会有所下降。

胡萝卜本身就是植物的根茎部位，这个部分发芽是植物继续生**化的表现，这样的胡萝卜是要提防是否出现软烂、黑斑、霉味等异常的现象。如果仅仅是长了几根白须，这样的胡萝卜拔掉白须后就可以食用。

有些人认为胡萝卜生吃最好，其实胡萝卜更适合炖和煮，因为这种食物中含有果胶，适当加热可以促进胡萝卜素从细胞中**。

如果是炖煮状态，只需要三到五克的脂肪，就可以起到一个促进吸收的效果。*时吃胡萝卜，可以将其和牛肉、猪肉等食物一起吃。

笔落红椿，蜿蜒一纸芳菲，如是你在我的耳畔，悄悄地呢喃细语，信风抚弄，在胸间淋漓，仿佛是柳絮飘飞，仿佛如溪流潺潺，飘飞的是流年，潺潺汇集的是湖烟。

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