土豆发芽没有变绿还能吃吗

土豆发芽了但是没有变绿，这种土豆是不建议食用的，原因有以下两点：土豆的食用口感较差、土豆中可能含有有毒物质。

生活中常常遇到切好的土豆变黑的情况，这种变黑的土豆可以食用，但营养成分有所流失，而且非常影响食欲。

一般来说，土豆的植物细胞中富含多酚类物质，在酚酶的作用下，土豆会和空气中的氧发生氧化反应，进而造成变色反应。

对于这种情况，可以放在盐水中浸泡，避免和空气的直接接触，但不能浸泡时间太长，因为会造成营养成分的流失。

但是对于表皮发绿或者是发芽的土豆，是不建议食用的，除此之外，煮熟的隔夜土豆也不能食用。

土豆这种食物在保存时，可以放在冰箱中保存，也可以放在网袋中置于通风阴凉处保存。

一般来说，放进冰箱中储存比较适合长期保存，建议把温度**在2到4摄氏度之间。

需要注意的是温度不能太低，温度太低会影响土豆的食用口感，失去原有的鲜美味道。

人总是不相信命运，总以为人定胜天，我命由我不由天，可当有一天蓦然回首才发现原来命运已悄无声息的决定了安排了你的一切。

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