发豆芽时适宜的温度在18℃到22℃之间。在这个温度区间内,每次浇水可以**在6个小时一次。
如果豆芽生长环境的温度低于18度,淋浇时可每8小时一次;如果生长环境的温度高于23℃,可以每4小时淋浇豆芽一次。
生活中常见的豆芽有两种,分别是黄豆芽和绿豆芽,这两种豆芽相比,黄豆芽在生产过程中淋水量要大。
一般来说,黄豆芽都比绿豆芽要大一些,在生产过程中一定要保证淋匀淋透,除此之外,还要保证排水顺畅,并且排放要干净彻底。
正常情况下,豆芽在水中浸泡的时间不要太长,如果时间过长,湿度就会过大,豆瓣就会发黏甚至是腐烂。
发黄豆芽时,要选择粒大饱满的黄豆,尤其是没有损伤的黄豆,干瘪的黄豆是不能使用的。制作过程中全程不能接触油脂,否则黄豆芽就可能烂掉。第一次浇水时,最好是从豆子上面均匀地浇下去,做到洒水均匀。
由于缺乏适当的工具,一切工作进行得特别吃力。我花了差不多整整一年的时间,才把我的小木栅或围墙建筑好。就拿砍木桩而言,木桩很重,我只能竭尽全力选用我能搬得动的。我化很长时间在树林里把树砍下来削好,至于搬回住处就更费时间了。有时,我得化两天的时间把一根木桩砍下削好再搬回来,第三天再打入地里。作为打桩的工具,我起初找了一块很重的木头;后来才想到了一根起货用的铁棒;可是,就是用铁棒,打桩的工作还是非常艰苦、非常麻烦的。
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