冰冻混沌热水还是冷水下锅

冰冻的馄饨选择热水下锅。将锅中倒入水，大火烧，等到水接近沸腾的状态，还没有沸腾的时候，将馄饨放入锅中，直接煮就差不多了。

煮馄饨的时候，可以放入一些香菜、葱花、生抽、盐、鸡精、黑胡椒粉和猪油，这样煮出来的馄饨才更好吃。

馄饨煮熟之后，可以将馄饨汤浇入调好的料汁中，再放入馄饨，搅拌均匀即可。

煮馄饨的时候，可以加入一些盐，加盐的作用是让食物更有韧性，防止它破皮。下的时候要小心的把它用漏勺给弄散，不要让他们粘在一起，不然后面煮着也很容易破皮。

煮的时候，一定要盖上锅盖，这样可以让馄饨的皮更容易被煮熟，不盖锅盖的话，煮出来可能皮不是很容易熟，影响口感。

最好在煮的过程中加两次冷水，当然，如果馄饨比较小的话，一次也就够了。这样等到它的皮已经全部变成透明的时候，我们就可以把它捞出来了。馄饨的皮比较薄，如果煮过头，很容易破皮，这样会影响食物的口感。

遇见你我愿意拈心香一瓣，倚一窗似水流年的暖。

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