奶油变渣了怎么处理

奶油变渣了说明奶油打发失败，这个时候基本上没有办法挽救了。打发奶油之前，最好是将奶油提前冷藏几个小时，这样奶油打发起来才比较成功。

打发奶油首先要确保奶油的脂肪含量至少在30%以上，在外包装一般会有说明，脂肪含量不够无法打发奶油。

奶油打发之前的温度不要高于十三摄氏度，日常生活中，可以将奶油存放在冰箱的冷藏层中，打发前几分钟再拿出来，这样奶油打发起来才会更成功。

打发奶油无论是手动还是电动，一定要快速搅拌，这样空气才可以进入，并且奶油不会在室温下回温过高。

打发奶油的时候加入糖分，可以分多次加入，这样可以让糖分完全融入到奶油中，打发的奶油最好是尽快用完，不然很容易坏掉。

打发奶油需要注意的事项很多，奶油打发之前，最好是轻轻摇晃，这样打发起来会更好。

打发奶油的容器一定要干净、无油无水，这样才可以成功打发奶油。

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