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煮米粉是冷水下锅还是热水下锅

 

煮米粉建议热水下锅。提前将米粉泡软,然后放入沸水中煮8-10分钟,并不时加以搅拌,煮好以后捞出来,用冷开水或自来水冲洗1分钟后即可后放置一边,这样效果会很好。

米粉是**南方地区的一种特色小吃,这种食物以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。

米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,吃起来十分好吃。

一般来说,煮米粉要分干的和湿的,干米粉买回来需要用鲜开水浸泡,烧开水的多少和米粉的多少要视吃的人数而定,如果不浸泡直接煮,这样口感十分差。

米粉的品种还是比较多的,主要分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。虽然这些米粉差异比较大,但是生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。


曾经,执子之手,与子成说,终只是浮烟;曾经,死生契阔,与子偕老,都只是无果;红尘深处,我应劫而来,抽身,却已是心痕累累。

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活了一万年的猫
(0)赞
2022-08-17 00:49:57
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