豆腐皮可以生吃吗

豆腐皮可以生吃，因为豆腐皮是熟食，所以是可以直接吃的。但是豆腐皮的话还是建议将其烹制成熟之后再去食用，因为豆制品中都是会含有豆腥味，最好再次烹饪。

豆腐皮是汉族传统豆制品，在**南方和北方地区有多种名菜。各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”。

豆浆，变化成为豆腐皮，其实是蛋白质被分离出后，在豆浆表面慢慢凝结的过程，期间共有8道工序，而要做出优质的豆腐皮，每一道工序都是关键。但其中最重要的，还是结皮。

怀安城的豆腐皮历史久远。相传唐僖宗李儇**，为加强边境防守，设立怀安卫。新城筑成后，县令下令庆贺三天。城里的豆腐匠武老汉根据自己做豆腐的经验，制作豆腐皮。在新城落成典礼庆贺的那一天，武老汉的豆腐皮一上市，就一售而空。

之后，武老汉的豆腐坊门庭若市，生意兴隆。武老汉把手艺毫无保留地传授给大家。怀安城的豆腐皮便一代代流传下来。明**十七年，***率军攻克怀安城。

怀安城百姓感激李闯王亲民之政，昼夜赶制了大批豆腐皮来犒劳闯王的大军。闯王吃后，赞叹不已，临行时还带走不少。从此，怀安城的豆腐皮名声越来越大，越传越响。

实从未懂得什么，只是懵懂而已。不曾孤独怎会害怕，未曾成长怎会领悟，何必装模作样，庸人自扰……

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