猪肉是红肉还是白肉

红肉。红肉是指在烹饪前呈现岀***肉，一般泛指哺乳动物的瘦肉，因为大部分瘦肉均为红色。白肉多指家禽或者海鲜一类呈白色的肉，大致可以包括鸟类、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物或双壳类动物等的肉，但不包括其内脏。

红肉通常指各类哺乳动物的肌肉，比如牛肉、猪肉、羊肉、马肉等，由于该类肉品中肌红蛋白、血红蛋白、铁元素含量较高，一般呈现红色或深红色。与白肉一般是指其它非哺乳动物的肉，这类肉品颜色通常呈白色或浅色，比如鸡、鸭等禽肉以及各类鱼肉及水产品等。

挑选猪肉小技巧：新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗***属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。

气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的肉。用手指压下猪肉，猪肉要有弹性，如果用力按压，猪肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。

月辉长存的姿势飘飞成丝带，如若一支舞曲，云袖袅娜已不是含黛娇嗔的艳绝，清冷的月光下，伴奏着这曲假如爱有天意，舞化为灵魂的曼舞，悲戚的恣意。美，可以艳绝，自是亦可以凄凉到绝境而唯美，如雕刻进灵魂里那枚恣意不去的痴念，痴念成绝，那便是殇吧，我想。

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