西生菜可以生吃吗

可以。西生菜是生菜的一种，因为是从**引进的，所以被称为西生菜。西生菜生吃口感爽脆，但是西生菜一定要清洗干净，用冰水加盐浸泡十五分钟，浸泡过后的西生菜吃起来口感更加脆嫩。

呛拌西生菜做法：将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸，除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁，红干椒切段，锅入油烧热，放入红干椒炒香，将辣椒油倒入味汁碗中，西生菜**撕小块，淋入味汁拌匀即可。

白灼西生菜做法：西生菜**，撕成适当大小的小片沥干，蒜蓉放油锅里炒香，熄火，加入蒸鱼豉油拌匀，锅中放半锅水大火烧开，加入2汤匙油、一小匙盐，把菜倒进开水锅里，马上用筷子搅开，使之受热均匀，菜略变软立刻捞出，淋上蒜油即可。

西生菜包肉做法：将里脊肉切成5毫米厚的片，放入容器中，加入烤肉酱，黑胡椒粉，用手抓匀后，再淋入适量油，抓匀，腌制两小时以**腌好的肉放在烤架上，底下接铺好锡纸的烤盘。烤箱200度预热好，送入烤箱，烤3-4分钟，变色即好，用**沥干的西生菜包裹烤好的肉片食用即可。

多情却似总无情，唯觉樽前笑不成。蜡烛有心还惜别，替人垂泪到天明。——杜牧《赠别》

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