蒸螃蟹冷水蒸还是开水

蒸螃蟹用冷水蒸还是开水蒸要视情况而定，如果你比较喜欢吃蟹黄，那你就用热水蒸。用热水，蒸汽足，上汽快，这样蒸出来的蟹黄聚集，不会发散流失。

如果你比较喜欢吃蟹肉，那就用凉水来蒸。在水的加热过程中，会产生大量的蒸汽，螃蟹的腥味会充分挥发。

但此时螃蟹在在蒸笼中挣扎，蟹黄不易凝聚，而且蟹腿也容易掉。

用冷水蒸会锁住螃蟹的鲜美，蟹肉会更鲜嫩，但蟹黄较少，适合喜欢吃蟹肉的人群。

寒风依旧烈，梅花依旧香，只是少了雪的浓情，那朵朵的红腮，韵满了愁绪。一片冰心万点红，一缕深情千川吟。谁能解我情深，谁又将柔情深种?依霞望月，任寒风凛冽，只想把这一缕暗香洒满天地尘寰，在你来时的路上，氤氲着我的香魂袅袅，留下一段雪梅情的千古佳话。虽是思念吻疼了蕊心，却是痴情一片暖寒冬，因了回忆中的雪月风华，明年的这个季节，我会依然痴守在你来时的路上，再诉今生的地老天荒。

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