佛跳墙的原材料有很多,海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
除此之外,还有更细一层的划分,鲍鱼一定要选择九头鲍鱼,海参一定要选择**关东的,火腿必须是金华火腿,等等这些要求全部都满足,才可以是完整的佛跳墙原材料。
另外佛跳墙对于烹饪操作要求也是非常的严格,先进行烹饪,制作好之后,然后用荷叶包裹防止香味流失,一整个烹饪制作流程下来需要10天的时间。
而佛跳墙的特点则是食物多样,软糯脆嫩,荤香浓郁,汤浓鲜美,味中有味,回味无穷,营养丰富,并能明目养颜、活血舒筋、滋阴补身、增进食欲。
生命不在于你活了多久,而在于你经历了多少令人砰然心动的瞬间。
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