食用碱和小苏打的区别

食用碱和小苏打的区别：

1.小苏打是纯碱和其他物质构成的，外表像白糖，是颗粒状的；食用碱是粉末状的。

2.食用碱闻起来会有刺激性气味；小苏打没有任何的味道。

3.小苏打水显弱碱性，即使用多也不会有影响；碱水显碱性，在用于发酵的时候，用一点就可以了。

4.小苏打多用于发面或制作面包，食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，煮粥时放一些食用碱可以帮助软化口感。

总结

1.食用碱和小苏打的外观不同。

2.食用碱和小苏打的气味不同。

3.食用碱和小苏打的碱性不同。

4.食用碱和小苏打的用途不同。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z