白筷子和黑筷子的区别

在餐厅用餐时，会给每人提供两双筷子，一双白筷子一双黑筷子，它们的区别主要有以下几点：

1、颜色不同

白色为公筷，比较长；黑色为私筷，一般会比白筷子短一点。

2、摆放位置不同

白筷子一般摆放在右侧；黑筷子一般摆放在左侧。

3、作用不同

白筷子是大家用来夹菜的筷子，夹到各自的碗里，但是不能放到口中，是为卫生问题设计的；黑筷子就是自己的筷子，把菜夹到嘴里吃。

白筷子和黑筷子出自《餐饮企业公筷公勺使用指引》中的“双筷制”，就是一个人配两双筷子，两双筷子颜色不一，各有分工，一双取食筷、一双进食筷。《指引》从公筷公勺的定义、摆放、服务、管理和宣传引导等5个方面，对公筷公勺的使用和管理提出指引性意见，适用于各类餐饮服务单位、机关企事业单位食堂及其他集体用餐场所。

除了“双筷制”，还有“公筷公勺制”，也就是“一菜一筷（勺）”，每个菜盘都应配置公筷公勺，放在菜盘右侧或者靠近桌心的一侧。

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