夹菜的礼仪规矩

1、第一道菜上桌后，须等主人或**动手后再去取食。

2、如果要使用公筷，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，再用自己的筷子食用。

3、夹菜时，要等到菜转到自己面前时再动筷，不可抢在邻座前面。

4、夹菜一次不宜过多，不要刚夹一样菜放于盘中，紧跟着又夹另一道菜。

5、也不要把夹起的菜放回菜盘中，又伸筷夹另一道菜。

6、遇邻座夹菜要避让，谨防筷子打架。

调羹主要是用于喝汤，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。喝汤时要注意舀汤时，不要将调羹碰碗、盘发出声响。舀起后，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，再送至嘴里。调羹就口的程度，要以不离碗、盘正面为限，切不可使汤滴在碗、盘的外面。喝汤时不能发出响声，背脊要挺直，脸不可朝下。汤匙要横拿，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，把汤倒入嘴里。

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