板栗毛栗食用注意事项有哪些

板栗毛栗食用时需要注意：

栗子和牛肉不能一起吃，这是因为牛肉中的微量金属元素会与栗子中的维生素C发生化学作用，从而破坏栗子中维生素C的营养价值。它还会生成沉淀物，这对于人体来说是难以消化吸收的。

板栗不能与豆腐一起吃，豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。

吃板栗时应该注意个人体质，如脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。因其含碳水化合物较多，患有糖尿病者吃栗子应适可而止。

另外，六颗板栗的热量相当于二两米饭，饱腹感强，耐饿时间长，不宜多食，否则会引起消化不良。板栗不宜凉着吃，因为板栗淀粉含量高，凉了淀粉会有部分回生，会肠胀气。

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