新鲜菌子怎么保存一年

关于新鲜菌子保存一年的方法如下所示：

1、首先需要将新鮮的野生菌除掉菌柄，并将每朵菌子清理干净；

2、将大只的新鲜菌子掰成块状；

3、锅中放入适量的菜籽油，再将菜籽油烧开，放入野生菌炒5分钟左右；

4、将炒好的野生菌分成袋，最后放入冰箱冷藏。

菌子一般被称为蘑菇，是由菌丝体和子实体这两个部分来组成的，菌丝体是营养器官，子实物是繁殖器官，一般是由成熟的孢子萌发成的菌丝。

新鲜菌子很难保存长时间，最好做成菌菇酱保存：首先将锅中加入水，然后将水烧开，放进清洗干净的野生菌；水再开，接着将野生菌捞出控干；然后将菜籽油、姜、葱、八角、丁香、盐、白砂糖、生抽等加入锅中，再放入控干的野山菌，文火熬至野生菌水分散化尽；再加入生抽、白砂糖，烧十多分钟，最后盛出，将姜蒜香辛料捞出；再将野生菌装入罐中，放入冰箱冷藏。

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