银耳牛奶羹的热量是多少

银耳牛奶羹的热量是每100克可食部分有200大卡的热量，银耳碳水化合物含量很高，但其中一半是纤维，熟银耳一般是配较多汤作为银耳汤食用，银耳汤水分含量高，热量低。

银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁*形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强烈收呈角质状，硬而脆，呈白色或米黄色，吸水后又能恢复原状。

牛奶银耳羹是一道简单的家常菜，主料是干银耳1朵40克、纯牛奶一瓶、枸杞10~15颗。莲子牛奶羹是一道由莲子、牛奶、百合、鸡蛋、姜片、冰糖等食材制成的食品。制作此羹之前，食材的准备工作一定要做好，挑选银耳是要以颜色偏黄一些的为主，太过发白的银耳往往都有一定的添加剂。另外银耳一定要浸泡的久一些，这样做出来的银耳才香软可口。

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