猕猴桃怎么一直是硬的

猕猴桃一直是硬的，是因为猕猴桃经过了保鲜处理。猕猴桃在成熟软化后会在2—3天就腐坏，所以在商场购买的猕猴桃都是在成熟期限到来之前就采摘的果实，果农为了方便运输和防止猕猴桃在运输途中就成熟腐坏，就会将猕猴桃进行一种特殊的保鲜处理，减少猕猴桃的乙烯**，使其能长时间保存。这种技术在在一定程度上延长了保存时间，但是会造成买回来的猕猴桃不进行催熟很难变软的情况。

猕猴桃进行催熟处理很简单，将完熟的水果和硬的猕猴桃放置在一个密封的袋子里即可，成熟的水果会散发乙烯能够快速催熟猕猴桃，猕猴桃存放在温暖的环境的环境下就会快速变软，不能放置在阴凉的环境下，阴凉的环境会使猕猴桃的水分流失，变得越来越硬。

猕猴桃成熟变软后就可以进行去皮食用，但是由于弥猴桃的皮是十分薄的并与瓜瓤牢牢地相接，所以一般不使用刀来去皮，而是将猕猴桃变软后的皮直接撕去即可。

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