粽子的来历和象征

粽子的来历主要是为了纪念爱国诗人屈原，在端午节吃粽子象征着对屈原精神的一种延续。在公元前340年，屈原面临**之痛，于五月五日投入汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体，百姓纷纷用竹筒装米投入江中，这就是最早的粽子的由来。

粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成的，粽子主要材料是糯米、馅料，用箬叶包裹而成，主要有尖角状、四角状等。粽子最初是用来是祭祀祖先的贡品，古时候在北方称为“角黍”。粽子分为南北风味，从口味上分，南北最大粽子最大的不同就是咸粽和甜粽两大类。

从馅料看，北方有包小枣的**枣粽，南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽为**。江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。

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