蚝油是不是生蚝做的

蚝油是生蚝做的，是生蚝炸出来的油脂，所以看上去比较浓稠。制作蚝油的成本也是比较高的，真正的蚝油是比较贵的，*时买的蚝油比较便宜的蚝油，一般都是用各种添加剂制作而成的，而不是真正的蚝油，大部分都是冬菇做成的素食蚝油。

事实上，蚝油和酱油一样，不是油脂，而是一种调味品。蚝油最早在广东流行，因为广东沿海的海鲜比较多。当时的蚝油就是用生蚝熬制成的汤，经过滤浓缩后制成的。现如今，蚝油通常都是用各种添加剂做成的，里面还会加一些增稠剂，为了使其有生蚝的味道，所以会添加一些很少的生蚝汁，制作成本是非常低的。蚝油作为调料品，只需要一点蚝油，味道就会提高好几个档次，其实用性也是相当的高。

蚝油是用各种添加剂做成的，这些物质是在规定范围内进行添加的，人食用后对身体是没有危害的，大家可以当作是盐、味精、糖和酱油按适宜比例调配成的调料汁来使用就可以了。

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