买的面筋有酸味正常吗

买的面筋有酸味是不正常的，有酸味说明它已经变质了。一般情况下，如果食物在储存过程中出现了有酸味的现象，通常意味着食物受到了微生物的污染，发生了**变质，这时最好扔掉不能再食用，以免食用之后对人的身体造成不适。

面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，营养价值是比较丰富的，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，并且口感也是比较好的，适量食用面筋的话对于人的身体也是有一定的好处，因此面筋一直以来也深受人们的喜爱与青睐。但要注意，面筋的原料是面粉，所以它也是碳水化合物的食物，在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，此时就会发出酸味，这表明食物已经在微生物的作用下出现变质情况，因此，面筋有酸味的话，最好不要食用。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z