菜刀上的花纹是怎么磨出来的

菜刀上的花纹是制作工艺留下的印迹，不仅仅是磨出来的，一般是两种或两种以上的不同材料反复折叠、锻打，最后再打磨抛光，不同的钢材就会在成品刀剑上呈现出不同的明暗颜色，也就是所看到花纹。如果锻打时进行扭转，就能看到线条更丰富的花纹。

菜刀上淡淡的、隐约可见的花纹是制作工艺留下的印迹，旧时打制刀具用的都是铁，连烧带打无数次才能使含碳量合适，留下的花纹主要是**含碳量不均匀的材料，含碳量高的部分颜色略发精暗，含碳量低的部分颜色发白，这样靠锻打去除余碳的钢由于表里含碳量不一，加上一次只能打一小块钢，一把刀可能是几块含碳量不同的钢叠在一起后经反复折叠、扭转、锻打而做出的刀，磨出来后就能看到隐隐约约的花纹，抛光前再经过酸洗，花纹就比较明显了。而如果想形成类似波浪一样的花纹，就必须得扭转。

现如今，随着科技的发展，用耐腐蚀的涂料涂画或喷涂出花纹，然后用腐蚀液腐蚀，甚至用激光雕刻，也是可以做出类似于花纹钢的花纹的。

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