不粘锅涂层有什么作用

1、具有较强的防粘性

不粘锅，指的是内表面涂覆有防粘性涂层的金属锅。之所以不粘，全靠内表面的涂层材料。这些涂层材料具有良好的润滑性，摩擦系数小，表面张力较小，使其难以粘附物质，所以，食物就不容易粘锅。

2、易清洗

不粘锅不容易藏污纳垢，是因为表面具有一层光滑的涂层。做饭后可以直接用清水或棉布清洗。切记不能用钢丝球清洗，以免破坏表面涂层。

3、安全无毒

不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯。作为一种含氟的高分子材料，这种物质稳定性强、耐腐蚀。

虽然材料本身是没有毒性的，但特殊情况除外。温度若超过400摄氏度，聚四氟乙烯就会分解出有毒气体，但大家日常使用过程中几乎达不到这样的高温。所以大家并不需要太过担心，但在日常使用过程中还是要多加注意控温，避免温度过高，造成不必要的危害。

不粘锅常见的涂层材料有哪些？

不粘锅常见的涂层材料有两类：一类是含氟聚合物，如聚四氟乙烯（又称特氟龙）；另一类是硅氧聚合物，如陶瓷涂层材料。相较而言，含氟聚合物的涂层不粘性更好，而陶瓷涂层的耐刮擦性更好。

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