老笋干浸泡方法

1、首先准备适量的老笋干，清洗干净后将老笋干放入高压锅内，同时在锅中加入适量的水，启动加热程序，煮一个小时左右，等老笋干煮好后，切成稍微薄一点的片。

2、然后将切好的老笋干片放入清水中，浸泡一个晚上的时间，将泡发的笋干捞出来，控干其中的水分就可以用来做菜了。

笋干是日常生活中很常见的食材，色泽黄亮、肉质肥嫩，营养也非常丰富，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，而且还有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，是深受人们喜爱的食物。

老笋干是由新鲜竹笋制作而成的，经过了高温煮熟、清水浸漂、压仓发酵、阳光暴晒等工艺，富含极高的营养和药用价值，非常适合发胖的人吃，因为它具有促进消化的作用，食用后对身体的帮助是比较大的。

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