番茄酱最初是怎么来的

番茄酱最初是借鉴**的酱汁而制成的。在公元前300年，那时候在全国有一种比较出名的鱼酱，是由凤尾鱼和盐发酵而成的。后来单一的鱼酱将开始慢慢的在南方得到很多人的认可，南方人给它取了另外的一个名字叫做鲑汁。当鲑汁传到欧洲，欧洲人改造成蘑菇酱，蘑菇酱传到**的时候，**人就尝试往里面加入番茄，最后形成了现在的番茄酱。

番茄酱是番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜***酱状体，具有番茄的特有风味。番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质，需要注意过期时间。

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