馒头增白妙招

馒头增白妙招：

1、蒸馒头的时候，在上笼蒸之前，一团团面块需要发酵一会，大约20分钟即可。然后在锅中加入冷水，等到水沸腾后再放上面团蒸，同时可以在水中加入少量白醋，这样蒸出的馒头比较白嫩。

2、在蒸馒头的时候，可以在面里面掺入少许的桔皮丝，这样会使得馒头比较白，还有一股清香味。

3、蒸馒头的时候，在发面里面揉进去一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且吃起来还很香甜。

4、要想馒头变白又好吃，和面时可以加入适量的牛奶，不仅可以增白，而且馒头吃起来还带有奶香味。

5、蒸馒头的时候，要想馒头蒸的比较白，兑碱是否合适是非常重要的。一般兑碱后揪块面团闻一闻，放在舌尖舔一舔，如果有酸味则碱少；如果有涩味则碱过，当尝起来没有味道的时候，蒸出来的馒头比较的白。

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