桑葚酿酒的配方

1、桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中，用瓷罐封好，一个月后取出饮服，老年人可加木瓜、五加皮同浸。

2、桑葚150克、柠檬汁20克、白糖40克、白酒650克，将桑葚**，取容器，放进桑葚和柠檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在阴暗通风处，待3个月后用纱布过滤，移入另一容器即可。

3、桑葚100克、甜酒曲100克、糯米1000克、将桑葚**、晾干、捣烂取汁，煮沸晾凉，甜酒曲研末，糯米蒸熟晾凉;同置容器中，拌匀，密封，7-10天后药酒酿成，去渣，即可。

做桑葚酒时，采摘时应注意未成熟桑椹应慎食，一般市场出现的桑椹大部分在六七成熟时采摘，晾干备用，但药力与成熟紫黑色桑椹的药力有一定差异，成熟的为佳，除此之外，在制作时一定要制作密封，每种桑葚酒的制作方法时间要恰好，不得过长或是过短，否则量出来的桑葚酒就味道会欠佳。

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