bean和pea的区别

Pea和bean都可译为汉语‘豆’，首先，两者不是同一种属，但都是攀缘植物（vine）。Pea果实是整体的；而bean果实可以破成两半。Pea植物中空（hollow）；而bean植物则为实心（solid）。但两个词在使用上偶尔可混用【如black-eyed pea实际上是bean】。

以下分别说明。 Pea指角果（pod fruit）植物中豌豆属（pisum sativum）【或豆科（legume、fabaceae）】植物的小圆球形（spherical）的种子（seed）或种子荚（seed-pod）。豌豆属是一年生（annual plant）农作物（crop）。不同种类（variety）统称field peas。常见的绿色豌豆叫garden peas或English peas。干燥（dried）、去荚（peeled）、破开（split）的豌豆叫豌豆瓣（split peas），通常用于做汤。Pod peas指连荚一起作为蔬菜（vegetable）食用的豌豆属植物，包括荷兰豆（snow peas、mange tout、sugar peas、Asian peas）。豌豆苗或豆苗叫pea sprouts。加工过的豌豆叫processed peas；而熟豌豆叫cooked peas。

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