怎样晒茄子干不变黑色

晒茄子干不变黑色的方法：

1、把茄子洗干净晾干，然后切成一厘米厚的薄片，撒上盐揉搓一下，这样就可以晒了，晒出来的茄子干不变黑色。

2、把茄子用果皮刀削成长长的一段一段，然后挂在衣服架上，晾干即可，这样晒出来的茄子干也不会变黑色。

下面给大家说一下晒茄子干的做法，如下：

茄子放入清水中洗干净，切成厚一点的片，然后切成长条。锅内加入冷水，大火烧开，撒入适量食盐，然后倒入茄子。再次烧开后，继续煮2-3分钟，捞出控干水分。然后把煮好的茄子摆在垫子内，放在太阳下暴晒，直到茄子晒干全部水分，变得硬邦邦的，即可放入塑料袋中保存，这样就可以随吃随拿，做饭或者做菜的时候就可以取出一些食用了。并且做法也是比较简单的，按照步骤要求进行就可以制作出茄子干。

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